2006 年 六 月

第 346 期

專 題 安老服務消息 眾言堂 生活小品 松柏延年 綜 合 

 

    吃 過 五 月 粽 , 天 氣 轉 熱 , 細 菌 容 易 滋 生 , 避 免 食 物 被 病 菌 污 染 , 引 致 食 物 中 毒 , 長 者 宜 注 意 食 物 } 生 。

    1. 食 物 煮 熟 後 兩 小 時 內 需 要 放 入 雪 櫃 ;

    2. 避 免 一 下 子 烹 調 太 多 食 物 , 剩 下 的 食 物 進 食 前 應 翻 熱 , 並 且 只 應 翻 熱 一 次 ;

    3. 即 食 食 物 應 放 在 雪 櫃 最 上 層 , 較 下 一 層 為 未 經 烹 調 的 魚 或 畜 類 食 物 , 最 低 一 層 為 未 經 烹 調 的 禽 類 食 物 ;

    4. 食 物 應 放 在 雪 櫃 下 層 解 凍 , 避 免 在 室 溫 下 解 凍 ; 如 有 需 要 , 應 在 流 動 水 中 解 凍 ;

    5. 避 免 食 物 解 凍 後 再 次 冷 藏 , 食 物 買 回 來 後 可 先 分 為 小 包 才 冷 藏 ;

    6. 避 免 購 買 暴 露 於 大 街 上 或 沒 有 放 入 廚 櫃 的 熟 食 食 物 , 如 燒 味 或 即 食 小 菜 ;

    7. 常 言 夏 天 吃 瓜 , 冬 天 吃 菜 ; 夏 天 購 買 葉 菜 是 要 注 意 會 否 含 有 過 多 農 藥 ; 表 面 有 小 洞 不 代 表 有 蟲 吃 而 不 含 農 藥 , 含 有 農 藥 的 葉 菜 同 樣 可 以 做 出 好 像 被 蟲 咬 的 效 果 , 應 光 顧 良 好 商 譽 的 店 舖 。

    要 吃 得 健 康 , 對 身 體 有 益 , 避 免 「 病 從 口 入 」 , 以 上 守 則 , 實 可 助 長 者 既 可 吃 得 安 全 又 放 心 。

   

    

◆ 胡 美 怡 尋找各期 "營人之選" 資料

 


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