相 信 有 不 少 長 者 曾 被 「 便 秘 」 所 困 擾 。 當 有 便 秘 時 ， 腹 腔 內 有 飽 脹 感 ， 令 人 坐 立 不 安 ， 影 響 日 常 生 活 和 活 動 。 此 外 ， 努 力 排 便 ， 令 血 壓 急 劇 上 升 ， 亦 容 易 誘 發 中 風 。 

　 　 由 於 每 個 人 的 體 質 不 同 ， 排 便 的 次 數 各 異 ， 並 非 每 天 排 便 才 算 是 正 常 。 但 如 果 排 便 有 困 難 、 排 便 的 習 慣 無 故 改 變 、 或 沒 有 規 律 、 糞 便 狀 態 異 常 ， 便 需 要 留 意 ， 或 向 醫 生 求 診 。 

　 　 有 很 多 因 素 會 導 致 便 秘 。 在 飲 食 方 面 ， 若 有 胃 口 欠 佳 或 吞 嚥 困 難 等 導 致 進 食 量 減 少 ； 或 者 日 常 的 飲 食 缺 乏 含 較 高 纖 維 素 的 食 物 ， 糞 便 量 不 足 以 令 腸 道 產 生 蠕 動 ； 若 加 上 飲 用 水 份 不 足 ， 糞 便 不 夠 濕 潤 ， 排 便 就 會 出 現 困 難 。 

　 　 在 長 者 以 言 ， 腸 蠕 動 會 減 慢 ， 故 此 較 常 有 便 秘 。 此 外 ， 缺 乏 適 量 的 運 動 、 藥 物 影 響 、 情 緒 困 擾 等 ， 亦 能 導 致 便 秘 。 

　 　 要 改 善 便 秘 的 問 題 ， 在 飲 食 方 面 ， 應 依 照 健 康 飲 食 金 字 塔 的 建 議 和 原 則 ， 多 元 化 地 攝 取 各 種 不 同 類 別 的 食 物 ， 如 3-5碗 五 穀 類 、 6兩 或 以 上 的 蔬 菜 類 、 2-3份 水 果 、 1-2杯 奶 品 類 、 和 5-6兩 肉 類 等 。 亦 可 以 少 食 多 餐 的 模 式 ， 和 選 擇 軟 硬 度 合 適 的 食 物 來 改 善 胃 口 和 增 加 進 食 量 ； 盡 量 選 擇 含 較 高 纖 維 素 的 食 物 和 配 料 ， 如 早 餐 的 食 物 ， 可 多 選 擇 麥 皮 、 全 麥 麵 包 、 加 入 乾 豆 煮 成 的 粥 、 或 湯 粉 麵 配 以 蔬 菜 等 。 

　 　 午 餐 和 晚 餐 除 了 進 食 適 量 的 米 飯 、 蔬 菜 和 水 果 外 ， 可 多 選 擇 以 含 有 較 高 纖 維 素 之 配 菜 煮 成 的 飯 食送 菜 ， 如 金 針 雲 耳 蒸 雞 、 冬 菇 馬 蹄 蒸 瘦 肉 餅 、 薑 蔥 木 耳 絲 蒸 魚 、 雜 菜 鯪 魚 球 煲 等 。 而 湯 水 方 面 ， 可 用 豆 類 作 為 湯 料 ， 如 黃 豆 菜 乾 豬 月 展 湯 青 紅 蘿 蔔 扁 豆 瘦 肉 湯 等 。 但 要 緊 記 ， 湯 渣 才 含 有 纖 維 素 ， 所 以 飲 湯 之 餘 ， 要 進 食 湯 渣 。

　 　 至 於 下 午 茶 ， 可 選 擇 全 麥 餅 乾 、 水 果 、 焗 蕃 薯 等 作 為 小 點 。 另 外 ， 每 天 要 飲 用 8杯 或 以 上 的 清 水 、 清 茶 、 或 湯 水 等 飲 品 ， 以 濕 潤 腸 內 的 纖 維 素 ， 來 幫 助 排 便 。 日 常 生 活 方 面 ， 適 量 的 運 動 有 助 腸 道 的 蠕 動 。 如 有 需 要 服 用 藥 物 ， 應 諮 詢 醫 生 的 意 見 和 依 照 醫 生 指 定 的 劑 量 服 藥 ， 切 勿 自 行 購 買 和 服 用 未 經 處 方 的 成 藥 。 

　 　 另 外 ， 作 息 定 時 ， 保 持 心 境 開 朗 ， 和 培 養 定 時 排 便 的 習 慣 ， 亦 可 預 防 便 秘 ， 減 少 許 多 煩 惱 和 對 健 康 的 威 脅 。 

◆ 衛 生 署 長 者 健 康 服 務