據 醫 學 界 人 士 指 出 ， 人 體 組 織 有 三 分 之 二 由 水 組 成 ， 絕 大 部 分 的 新 陳 代 謝 作 用 都 以 水 為 介 質 ： 水 是 血 漿 的 基 層 ， 亦 是 所 有 體 液 的 主 要 成 分 ， 真 是 毛 髮 肌 膚 、 血 脈 骨 肉 ， 無 處 不 含 水 ！ 整 個 人 體 生 理 的 運 作 無 水 不 行 ， 缺 水 不 行 。

　 　 倘 人 體 總 含 水 量 因 流 汗 、 蒸 發 、 尿 液 及 腸 道 等 排 泄 而 下 降 一 公 升 ， 長 者 已 隱 約 有 口 渴 的 感 覺 ， 下 降 兩 公 升 則 感 到 喉 乾 舌 焦 ， 下 降 四 公 升 使 人 有 極 度 不 適 感 覺 ， 倘 失 水 高 達 六 公 升 而 無 法 即 時 予 以 補 充 ， 則 隨 時 有 致 命 之 虞 。

　 　 當 然 ， 在 人 體 內 水 的 功 能 主 要 在 於 輸 送 營 養 料 及 排 泄 體 內 廢 物 。 長 者 若 不 多 飲 水 ， 使 身 體 經 常 瀕 於 脫 水 邊 緣 ， 營 養 素 的 供 應 將 會 放 緩 ， 新 陳 代 謝 的 渣 滓 將 不 能 及 時 排 泄 ， 甚 至 整 個 人 的 生 理 亦 不 能 達 至 順 調 的 狀 態 。 長 者 不 但 有 口 渴 不 適 的 感 覺 ， 就 是 思 維 亦 會 有 呆 滯 而 感 到 不 暢 ， 皮 膚 會 因 缺 水 而 形 容 枯 槁 失 色 ， 其 不 生 病 幾 稀 矣 。

　 　 事 實 上 ， 水 有 消 解 體 熱 的 功 效 ， 對 於 一 般 感 冒 發 熱 疾 病 ， 多 飲 清 水 顯 然 有 助 病 者 復 元 。 至 於 水 有 無 葯 用 功 能 ， 不 辯 自 明 。 但 相 信 經 常 飲 水 的 確 是 保 健 之 道 。

　 　 醫 學 界 人 士 推 荐 成 年 人 每 日 飲 水 八 大 杯 ， 長 者 應 按 其 體 重 、 日 常 進 食 含 水 食 物 如 蔬 果 類 之 多 寡 及 運 動 量 而 定 。 　 　 無 論 如 何 ， 長 者 不 要 待 感 到 口 渴 時 及 勿 論 寒 暑 ， 毋 須 口 渴 ， 經 常 飲 水 才 是 一 養 生 之 道 。 不 要 因 頻 頻 如 廁 ， 強 行 「 制 水 」 而 影 響 健 康 。

□ 謝 皓 明

　 　 根 據 美 國 食 品 及 藥 物 管 理 局 的 發 現 ， 過 量 飲 用 紅 酒 是 會 增 加 患 上 高 血 壓 、 冠 心 病 及 癌 症 的 機 會 ； 故 為 身 體 著 想 ， 男 士 最 好 每 日 只 可 飲 下 相 等 於 一 杯 紅 酒 的 分 量 ， 亦 即 二 百 八 十 四 克 紅 酒 。 而 女 性 的 分 量 可 飲 用 男 士 的 一 半 ， 即 一 百 四 十 二 克 紅 酒 。

　 　 長 期 服 藥 ， 如 服 食 糖 尿 病 或 血 壓 藥 的 長 者 ， 均 不 應 品 嘗 酒 精 ， 紅 酒 亦 不 例 外 ， 以 避 免 對 健 康 造 成 不 良 影 響 。

　 　 而 本 港 的 消 費 者 委 員 會 亦 指 出 ， 雖 然 近 年 有 研 究 報 告 顯 示 ， 紅 酒 內 的 酚 類 物 質 有 抗 氧 化 作 用 ， 適 量 飲 用 紅 酒 可 能 有 助 減 低 患 冠 心 病 的 機 會 ， 但 長 者 若 在 無 意 下 ， 攝 取 過 量 酒 精 ， 是 會 種 下 惡 果 而 不 自 知 的 。 您 可 曾 傷 害 健 康

□ 謝 皓 明