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時 值 冬 季 ， 進 補 已 成 為 長 者 關 注 的 話 題 。 我 們 為 什 麼 要 進 補 ？ 怎 樣 進 補 ？ 進 補 有 哪 些 禁 忌 ？
冬 季 由 於 天 氣 寒 冷 ， 人 體 功 能 減 緩 ， 體 質 較 易 出 現 虛 象 ， 一 些 老 年 病 和 慢 性 病 易 於 發 作 及 加 重 ， 有 謂 「 虛 則 補 之 」 ， 所 以 冬 季 是 進 補 較 適 宜 的 季 節 。 在 冬 季 進 補 可 提 高 機 體 抗 病 抗 寒 力 ， 調 節 體 能 物 質 代 謝 ， 達 到 能 量 貯 藏 作 用 。
長 者 有 否 認 識 「 虛 不 受 補 」 ？ 原 來 是 指 一 些 脾 胃 虛 弱 的 人 ， 服 補 藥 不 但 不 能 吸 收 ， 反 致 腹 脹 食 欲 不 振 ， 甚 至 大 便 泄 瀉 ； 尤 其 是 帶 有 滋 膩 性 的 藥 物 如 熟 地 、 首 烏 、 阿 膠 等 。 長 者 服 用 前 應 加 些 健 脾 益 氣 的 白 朮 、 陳 皮 、 砂 仁 等 藥 方 能 效 成 。 另 外 如 有 感 冒 咳 嗽 及 濕 痰 症 狀 都 不 能 補 的 。
根 據 「 春 夏 養 陽 ， 秋 冬 養 陰 」 的 中 醫 學 理 ， 在 食 養 保 健 上 也 以 健 脾 益 肺 、 養 血 滋 腎 為 主 ， 而 長 者 飲 食 方 面 應 少 吃 溫 燥 辛 辣 之 品 ， 以 免 引 致 體 內 津 液 減 少 ， 乃 致 氣 血 亢 盛 ， 衍 變 成 器 質 性 疾 病 。
秋 冬 季 氣 候 乾 燥 寒 冷 ， 臟 腑 腠 理 肢 節 營 養 水 分 減 少 ， 內 在 環 境 溫 度 相 對 降 低 ， 故 長 者 平 時 應 加 強 鍛 鍊 ， 增 加 體 溫 ， 適 當 的 戶 外 運 動 ， 有 助 增 強 機 體 的 抵 抗 力 。 秋 冬 季 之 精 神 以 內 斂 為 要 ， 飲 食 宜 均 衡 及 富 營 養 之 品 ， 如 蔬 菜 魚 類 、 蛋 類 及 豆 類 等 ， 應 忌 油 膩 辛 辣 燥 熱 之 物 ， 以 免 延 至 春 季 衍 生 內 疾 。
無 容 置 疑 ， 長 者 平 日 應 有 充 足 睡 眠 ， 並 注 意 保 溫 ， 尤 以 頭 頸 部 、 肩 背 部 及 膝 關 節 為 主 ； 晚 上 可 適 當 進 食 清 潤 糖 水 ， 有 助 強 心 及 具 保 溫 之 效 。 患 病 時 ， 應 適 當 休 息 ， 加 強 營 養 ， 多 飲 暖 開 水 ， 進 食 易 消 化 食 物 。
◆ 朱 國 棟
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