第 353 期

　 　 天 氣 日 漸 轉 涼 ， 正 值 入 冬 之 際 ， 相 信 向 注 重 健 康 的 您 ， 當 天 氣 冷 一 點 便 想 起 火 鍋 來 ， 突 然 將 家 人 的 膳 食 「 豐 富 」 起 來 ， 讓 家 人 大 快 朵 頤 ， 齊 來 享 受 肥 牛 肉 、 羊 肉 片 、 豬 潤 、 豬 腰 、 墨 魚 丸 、 鵝 腸 、 雞 蛋 等 食 物 。

　 　 而 為 促 進 家 人 口 胃 ， 入 廚 數 拾 年 的 您 ， 可 能 用 上 有 關 肉 類 或 醬 料 為 湯 底 ， 或 用 上 麻 辣 湯 底 或 其 他 味 道 濃 烈 的 湯 底 ， 以 求 美 味 可 口 。

　 　 您 可 知 於 「 愛 錫 」 家 人 之 時 ， 在 不 知 不 覺 間 可 能 傷 害 了 您 的 健 康 之 餘 ， 也 害 了 他 們 的 健 康 ？

　 　 事 實 上 ， 美 味 當 前 、 加 上 於 嚴 寒 下 ， 我 們 的 進 食 量 可 能 不 自 覺 地 過 量 ； 而 此 時 亦 懶 於 晨 運 ， 再 加 上 冬 天 穿 衣 較 多 ， 身 形 自 然 會 較 大 ， 肥 胖 身 形 自 然 不 易 被 察 意 啦 。

　 　 可 知 ， 以 上 食 物 乃 全 為 高 卡 路 里 、 高 脂 肪 、 膽 固 醇 過 高 等 食 物 ； 而 以 上 湯 底 油 份 較 多 、 辛 辣 而 傷 害 腸 胃 ， 實 會 令 您 及 家 人 的 體 重 漸 漸 「 福 相 」 起 來 。 此 時 可 能 會 引 來 種 種 的 毛 病 來 ， 如 血 壓 高 、 心 臟 病 、 痛 風 … … 等 。

　 　 故 預 備 火 鍋 時 ， 既 可 利 口 福 及 家 人 的 健 康 ， 長 者 不 妨 選 購 較 少 脂 肪 的 肉 類 ， 如 雞 肉 、 較 瘦 的 紅 肉 、 牛 肉 、 豬 肉 或 鴕 鳥 肉 ； 多 備 有 高 纖 維 的 蔬 菜 至 為 有 益 ， 以 助 蠕 動 腸 臟 、 有 助 消 化 及 排 泄 ； 而 選 有 助 減 少 身 體 吸 收 過 多 脂 肪 的 湯 底 為 最 佳 ， 如 清 雞 湯 底 或 蔬 菜 湯 底 。

　 　 無 論 如 何 ， 美 食 難 擋 ， 「 一 家 之 煮 」 的 您 也 要 教 家 人 應 有 節 制 為 佳 。

　 　 為 防 家 人 被 肥 胖 所 襲 ， 引 來 敗 壞 健 康 的 因 素 ， 長 者 應 多 讓 家 人 有 均 衡 飲 食 及 鼓 勵 恆 常 進 行 適 量 晨 運 ， 實 可 令 大 家 保 持 身 體 的 健 康 ， 有 助 抵 抗 疾 患 入 侵 ， 繼 續 享 受 天 倫 之 樂 。

◆ 池 家 樂