 中 秋 佳 節 快 到 了 ， 但 為
了 健 康 著 想 ， 漸 入 老 年 的 你 還 是 不 宜 吃 太 多 月 餅 。
根 據 去 年 醫 管 局 做 的 研 究 顯 示 ， 一 個 月 餅 的 卡 路 里 含 量 約 等 如 四 碗 飯 ， 脂 肪 含
量 有 如 十 茶 匙 油 ， 而 兩 個 鹹 蛋 黃 所 含 的 膽 固 醇 高 達 一 千 二 百 三 十 八 毫 克 ， 超 出 成 人
每 天 正 常 攝 取 量 的 四 倍 ， 因 此 長 者 要 節 制 地 進 食 月 餅 ， 每 次 只 適 宜 吃 約 八 分 之 一 個
， 每 天 最 好 以 四 分 之 一 個 為 限 。 而 迷 你 月 餅 的 熱 量 亦 約 等 同 一 碗 飯 ， 同 樣 不 宜 多 吃
。
市 面 上 有 不 少 低 糖 月 餅 ， 均 以 健 康 為 賣 點 ， 可 是 其 熱 量 往 往 與 傳 統 月 餅 無 甚 分
別 ， 千 萬 不 要 盡 信 ， 否 則 只 會 苦 了 自 己 。 如 果 長 者 患 有 慢 性 疾 病 ， 例 如 膽 固 醇 過 高
、 血 壓 高 及 糖 尿 病 等 ， 更 應 盡 量 避 免 進 食 月 餅 。 在 處 理 月 餅 方 面 要 小 心 ， 應 將 月 餅
貯 存 於 雪 櫃 ， 並 在 建 議 期 限 內 進 食 。 尤 其 是 冰 皮 月 餅 ， 記 緊 不 要 擺 放 溫 暖 的 環 境 超
過 兩 小 時 ， 以 免 細 菌 迅 速 繁 殖 。
於 此 「 人 月 兩 團 圓 」 的 美 好 佳 節 中 ， 𣆥 菜 要 遵 守 健 康 飲 食 原 則 「 三 低 一 高 」 ，
即 低 油 、 低 鹽 、 低 糖 和 高 纖 維 素 。 雖 然 水 果 較 月 餅 健 康 ， 可 是 過 量 進 食 亦 會 使 身 體
吸 收 過 多 糖 分 ， 變 為 脂 肪 積 聚 於 體 內 ， 肥 胖 人 士 及 糖 尿 病 患 者 應 控 制 進 食 量 。
若 然 家 中 有 小 孩 ， 應 嚴 禁 他 們 煲 蠟 ， 亦 不 宜 在 大 風 的 地 方 燃 點 燈 籠 及 蠟 燭 。 煲
蠟 時 儲 存 的 熱 量 比 沸 水 還 要 高 ， 意 外 翻 倒 高 溫 熔 蠟 黏 附 在 皮 膚 上 ， 會 造 成 三 級 燒 傷
， 復 元 後 亦 留 下 嚴 重 的 傷 疤 ， 嚴 重 者 可 致 破 相 、 四 肢 活 動 功 能 受 損 ， 甚 至 失 明 。 假
若 不 幸 發 生 意 外 ， 可 即 時 用 大 量 清 水 沖 洗 傷 口 ， 以 降 低 傷 口 溫 度 ， 或 用 清 潔 的 布 塊
、 保 鮮 紙 包 裹 傷 口 ， 避 免 細 菌 感 染 及 流 失 體 內 水 份 。 切 忌 胡 亂 塗 上 藥 油 、 豉 油 或 牙
膏 ， 而 自 行 弄 穿 水 泡 也 會 引 致 不 良 後 果 。 上 述 急 救 方 法 ， 也 適 用 於 一 般 燙 傷 。
總 之 ， 佳 節 當 前 ， 長 者 要 好 好 照 顧 自 已 ， 以 避 免 一 時 大 意 ， 因 而 影 響 健 康 或 引
來 意 外 ， 方 可 有 一 快 樂 的 節 日 。
◆ 若 愚 
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