飲 食 要 有 節 制 ， 是 健 康 的 基 本 原 則 。 長 者 消 化 力 減 弱 ， 更 要 注 意 。 我 們 說 「 吃 飯 八 分 飽 」 ， 是 節 制 飲 食 的 尺 度 。 西 諺 有 近 似 的 說 話 ： Temperance is the best medicine。 （ 節 制 是 最 好 的 藥 。 ） 另 一 句 話 ： Feed by measure and defy the physician。 適 度 飲 食 ， 藐 視 醫 生 。 注 意 節 制 可 以 少 看 醫 生 也 。 節 制 （ temperance） 說 來 容 易 ， 做 來 不 簡 單 。 例 如 愛 吃 甜 食 的 老 人 家 ， 見 到 紅 豆 沙 ， 吃 了 一 碗 還 要 添 ， 結 果 吃 多 了 一 點 ， 不 消 化 ， 胃 痛 。 如 果 知 道 節 制 ， 少 吃 兩 口 ， 不 會 受 罪 。

　 　 老 人 容 易 任 性 ， 應 該 經 常 提 醒 自 己 凡 事 要 節 制 有 度 。

◆ 阿 　 五