香港一天遊
* 衞達明 | 2015年12月
我自退休後，一時無所適從，於是偕同老伴參加了上環和西營盤兩處長者中心為會員。五年前遷居華富邨後，亦嘗加入香港仔坊會轄下的華富邨長者中心。每當開會時遇有合心意的去處，都會報名參加，用以增廣見聞。近年以來，老伴視力漸不濟事，她不願意外出旅遊，因家有印傭，故我亦可抽身外出。
十一月十九日，西營盤（亦稱西園）長者中心，有稻鄉文化博物館一天遊之舉；什麼稻鄉文化博物館，為好奇心驅使，也報名參加。遊覽博物館是主題，另有暢遊彩雲路岩石公園為輔，旅遊券注明上午八時卅分開車的，我自知動作遲鈍，調較鬧鐘五時起床；鬧鐘雖準時報訊，轉身撳息後，以為多戀棧睡床十多八分鐘，不成問題，怎料再紮醒時，已是5︰50，於是立即在床上操練四招式物理治療動作後，馬上起床，隨即盥洗，之後慣常地泡了一壺鐵觀音，吃了四件瑞士卷蛋糕，匆匆出門，乘43M巴士往堅尼地城站轉乘地鐵前往西營盤站。下車這時恰好8︰50，幸好旅遊車因來程堵車，這時仍未前來報到。旅遊車抵達時，長者們魚貫上車，這時已是上午9︰50。節目表原定首先暢遊彩雲路岩石系公園，然後前往九龍灣大榮華圍村菜享用圍村風味午膳；餐後到沙田火炭稻鄉飲食文化博物館遊覽。
由於旅遊車遲到，本來前往彩雲路岩石系公園參觀的；車到牛池灣公園時，領隊提議因時間不足，若前往岩石公園，恐怕趕不及預約圍村菜的時間，因而向長者們呼籲，不如就在這裡參觀豐盛街的牛池灣公園。園的進口兩旁用鐵線網作圍欄，欄外荒蕪一片，草木荒榛；進入公園後，舉目四望，祗見林木稀疏，花草少得可憐，遊人除卻我們長者四十多人外，其他渺無一人，前方右邊有兒童遊樂場設備是空置的，前方左邊和正面有一大塊草地，草地上放著蛋形石塊十多廿枚，以作點綴，這就是牛池灣公園了。我們入內不足20分鐘，領隊舉起咪高峰，呼召我們上車前往九龍灣用膳。
九龍灣工業大廈林立，原來這家大榮華圍村菜館在宏照街一幢活像工業大廈裡面，扶手電梯直上一層，這裡有三家食肆，並排開設，大榮華是其中之一。我們筵開四桌，每桌12人，這圍村菜館，起菜方式有如圍村起菜，每碟菜餚不是先上一款，稍後再來第2碟；而他卻是八碟菜餚，一齊擺上桌面，用木斗盛飯，放上枱中央，正是鄉村一般；幸好他們菜色不錯，亦頗可口，我們亦大快朵頤；不知是否受禽流感潛在威脅，散席時桌上仍餘下半碟油雞。
最後我們隨旅遊車到沙田火炭的稻鄉飲食文化博物館遊覽，原來這博物館，是歡迎團體前來參觀的，但申請時要提早半年，由此可見這博物館受歡迎的程度。進入稻鄉範圍，首先經過一大片空曠地段始抵達博物館。建築物不高，但有空氣調節，內部設備簇新，有年輕姑娘作導賞員。我們在招待室，首先欣賞一幻燈短片，她們派給來賓每人一膠架黑眼鏡，銀幕中的人物是立體的，栩栩如生人。看過短片後導賞員穿梭於每個房之間，逐項介紹，本港早年和目前的飲食習慣及食材來源，甚至農村的石礳和風櫃，都一一介紹。至於飲食頂級的滿漢全席，上世紀五十年代，曾有一日本旅行團，在國賓酒店以港幣十萬元訂製一席，這時候一幢四層高樓宇，祗值二萬伍仟至三萬元，可見這席華筵何等昂貴。酒席是經兩天才吃完，在享用佳餚時，有穿古時宮女裝的女侍應，穿梭服務，週邊有樂隊演奏，盛儎食物的器皿是用金、銀鑲製的；其中四項菜餚，已被禁止食用，例如活猴子腦，大象的象拔（象的長鼻），猩猩的口唇和熊掌。至今數十年來，縱使有錢可供消費，都沒有酒家可以供應此味菜餚。聽說當年本港酒家，除特別的酒店外，唯一能製作滿漢全席而具備盛儎筵席的器皿酒家，僅有上環的大同酒家。時至今日，物換星移，大同酒家因拆建曾遷至七號警署對面繼續營業，其後結束。今天就算有懂得製作滿漢全席的廚師，因食材的供應，也不可能依原有菜單造就一桌滿漢全席。為時間所限，我們於下午3︰30回歸了。
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