東周刊 11-04-07
*關惠玲

食雞的 QUOTA 沒有了

　　自白者簡介：陳炳麟，做了三十年社工，一直在灣仔聖雅各福群會工作。統籌協助長者家居維修、收集及送贈電器給無依老人，及老人報紙《松柏之聲》總編輯，現在還負責整個機構的企業拓展工作。

　　爸爸是地主，所有財產都在文革沒有了，一家人只有一個睡覺的地方，以番薯充飢，有時還要捱餓。七八歲來香港之前，從不知道肉食的鮮味。唯一的財產是一隻小雞，母親說等牠長大，便可以拿去賣錢。不過，雞未長大，我們便申請到香港，來港前夕，媽媽說：「不用等牠長大了，宰了來吃吧。」於是一家人圍著分吃，那是我人生第一次食雞肉，那種鮮味，久久不能忘懷。

　　可能是因為童年這次的經歷，識我的人都知道，我十分鍾意食雞，幾乎達到無雞不歡的地步，一個人可以食半隻，無論蒸的、炸的、炆的，都可以大口大口吃，喜歡那種齒頰留香的滋味。有時未到吃飯時間，走過肯德基，都會忍不住買件來吃，友人都笑我是雞癡！

　　幾年前患鼻咽癌，僥倖撿回一命，與雞的緣份便盡了。中醫說雞很燥，會影響病情，我不敢再吃。

　　從沒想過有一日，會突然失去這人生的滋味，原來今日擁有的很多東西，冥冥中都是有配額的，用完了，便不想再要。慢慢地，原來不吃也沒所謂，因為我更重視自己的健康。有次誤把雞肉當豬肉，吃了一碗肉炒飯，知道後反而釋然：「都是那個味道而已。」

　　後生時愛飛單車，在兩架電車中間呼嘯而過，覺得自己大把青春，不怕向死神挑戰。到死過翻生，才知道人去到某些年紀，本來覺得好重要的事情，也會突然無晒興趣。

　　到今日，自己的物質慾望，已降至有飯食、有衫著就夠的無求境界。

　　做老人服務，可以幫別人完成他未滿足的配額，哪怕是送他一把風扇、替他做點裝修、剪剪頭髮，滿足他們想要的基本生活質素。

　　我一直需要大量義工，例如長者家居維修、復康用具回收及修理、理髮及攝影、「後顧無憂」殯儀殮葬委託服務、《松柏之聲》等，尤其熟悉裝修、水電安裝、剪髮、攝影、電腦操作，或想捐款的人士，都可致電我手提8107-8324，二十四小時都開著。