第 337 期

　 　 中 秋 佳 節 又 到 了 ， 有 些 長 者 家 中 可 能 放 滿 月 餅 ， 怎 樣 吃 也 好 像 吃 不 完 。

　 　 有 得 吃 未 必 是 一 件 可 喜 的 事 ， 沒 有 也 絕 對 不 是 一 件 難 過 的 事 。 何 解 會 這 樣 說 呢 ？ 就 是 看 看 月 餅 的 營 養 價 值 與 自 身 的 健 康 。

　 　 相 信 長 者 都 知 道 ， 月 餅 是 屬 於 高 糖 份 、 高 脂 肪 和 高 熱 量 的 食 物 ， 是 長 者 健 康 飲 食 的 大 敵 ， 長 者 如 果 要 進 食 ， 就 要 有 節 制 地 控 制 份 量 ， 大 家 不 防 作 一 參 考 。

　 　 一 個 標 準 雙 黃 蓮 蓉 月 餅 的 熱 量 約 有 800 卡 路 里 ， 當 中 約 含 有 8 茶 匙 油 。 健 康 飲 食 指 引 建 議 每 天 攝 取 3-4 茶 匙 的 油 ， 進 食 半 個 月 餅 已 吃 掉 整 天 油 的 可 用 量 。

　 　 一 個 雙 黃 蓮 蓉 月 餅 含 有 6 湯 匙 糖 ， 即 約 等 於 1 碗 半 飯 的 澱 粉 質 份 量 ， 進 食 半 個 月 餅 等 於 進 食 大 半 碗 飯 的 澱 粉 質 。 一 些 低 糖 月 餅 的 總 碳 水 化 合 物 份 量 和 普 通 月 餅 相 若 ， 最 終 都 會 轉 化 成 身 體 的 糖 。

　 　 一 隻 鹹 蛋 黃 的 膽 固 醇 含 量 超 過 600 毫 克 ， 而 一 隻 雞 蛋 黃 的 膽 固 醇 含 量 不 超 過 250 毫 克 。 健 康 建 議 指 成 人 每 天 不 宜 攝 取 超 過 300 毫 克 。 患 有 心 血 管 毛 病 的 人 士 更 應 留 意 進 食 份 量 。

　 　 雖 然 ， 吃 得 是 福 ， 注 重 健 康 的 長 者 ， 勿 因 節 日 而 忘 掉 保 衛 健 康 的 重 要 ， 而 在 歡 樂 中 多 吃 了 月 餅 。

◆ 胡 美 怡