第 二 九 二 期 二 零 零 一 年
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    中 醫 所 謂 高 血 壓 是 眩 暈 及 頭 痛 的 範 疇 內 , 本 病 的 病 因 是 主 要 與 情 志 失 調 、 飲 食 不 節 、 勞 欲 過 度 及 內 傷 虛 損 等 因 素 有 關 。 究 其 病 機 , 主 要 是 人 體 陰 陽 失 調 , 又 以 肝 腎 陰 虛 為 主 要 原 因 。 而 老 年 體 弱 而 患 有 此 症 , 則 會 出 現 頭 暈 眼 花 、 頭 痛 、 頭 重 腳 輕 、 耳 鳴 、 健 忘 、 五 心 煩 熱 、 心 悸 失 眠 等 症 狀 , 治 宜 育 陰 潛 陽 , 常 用 杞 菊 地 黃 湯 或 知 柏 地 黃 湯 .

    平 時 要 保 持 輕 鬆 愉 快 情 緒 , 避 免 過 度 緊 張 , 要 降 壓 先 減 壓 . 最 忌 情 緒 激 動 , 暴 怒 , 防 止 發 生 腦 溢 血 。

    在 飲 食 療 法 方 面 , 平 時 可 用 夏 枯 草 、 草 決 明 、 糖 冬 瓜 等 藥 煲 水 代 茶 。 平 時 亦 可 用 桑 寄 生 和 菊 花 各 五 錢 同 煎 水 代 茶 , 亦 有 降 血 壓 及 降 血 脂 作 用 。 食 物 方 面 , 可 以 選 吃 芹 菜 、 白 菜 、 紅 蘿 蔔 、 木 耳 、 紫 菜 、 海 蜇 等 食 物 ; 平 時 煮 食 亦 應 低 鹽 偏 淡 ; 忌 食 溫 補 性 強 的 食 物 , 如 參 茸 ; 煙 酒 亦 應 戒 除 。

    以 下 推 介 數 款 食 譜 給 各 位 : 

   

五 味 降 壓 湯 

    紫 菜 一 塊 , 芹 菜 2 條 , 番 茄 1 個 , 馬 蹄 5 個 , 洋 蔥 半 個 

    功 能 : 清 肝 降 壓 , 尤 以 早 期 高 血 壓 . 症 見 頭 痛 頭 暈 , 口 干 口 苦 , 易 發 脾 氣 , 血 壓 增 高 等 症 .

 

  

三 鮮 素 雞

    木 耳 100克 , 黃 瓜 一 條 , 冬 菇 , 椰 菜 花 , 竹 筍 , 素 雞 , 青 椒 各 5 0 克 

    功 能 : 益 氣 養 胃 , 健 脾 化 濕 , 減 輕 血 凝 

洋 蔥 炒 肉 絲 

    洋 蔥 2 0 0 克 , 豬 腿 肉 1 0 0 克 

    功 能 : 益 氣 養 血 , 降 脂 開 胃 , 降 低 膽 固 醇 .

 

 

天 麻 甲 魚 湯 

    甲 魚 一 隻 , 天 麻 3 克 , 熟 火 腿 2 0 克 

    功 能 : 益 腎 補 元 , 滋 陰 填 精 

 

 

芹 菜 拌 海 蜇 

    芹 菜 ( 連 根 ) 2 5 0 克 , 海 蜇 皮 2 5 0 克 , 白 芝 麻 一 匙 

    功 能 : 清 熱 降 壓 , 利 濕 , 治 咳 痰 

 


◆ 王 德 利


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