新 春 將 至 ， 作 為 長 者 的 你 ， 定 會 忙 於 預 備 有 關 糕 點 及 禮 品 ， 以 與 親 友 慶 祝 此 喜 氣 洋 洋 的 日 子 。 但 保 障 家 人 健 康 ， 長 者 勿 讓 親 友 進 食 太 多 油 炸 及 肥 膩 食 品 ， 以 免 影 響 腸 胃 、 消 化 不 良 及 健 康 。

　 　 以 下 是 一 些 健 康 烹 調 貼 士 ， 你 可 有 藉 此 幫 助 親 友 建 立 一 個 身 壯 力 健 、 萬 事 如 意 的 一 年 嗎 ？

鹹 甜 糕 點 製 作

　 　 蘿 蔔 糕 、 芋 頭 糕 — — 可 減 去 含 高 脂 肪 的 臘 味 ， 採 用 低 脂 肪 的 乾 瑤 柱 ， 或 含 豐 富 纖 維 的 冬 菇 及 蝦 米 。

　 　 馬 蹄 糕 — — 可 用 鮮 蔗 汁 及 新 鮮 馬 蹄 代 替 部 分 冰 糖 或 沙 糖 。

　 　 以 蒸 為 主 ， 如 要 翻 熱 ， 可 以 用 易 潔 鑊 煎 ， 減 少 攝 取 多 餘 脂 肪 。

賀 歲 禮 品

　 　 可 選 購 鮮 果 、 乾 果 （ 如 杏 脯 、 西 梅 ） 、 焗 果 仁 等 代 替 糖 果 。

　 　 亦 可 考 慮 以 全 麥 餅 乾 代 替 曲 奇 餅 。

　 　 以 高 纖 維 低 脂 的 茶 葉 、 冬 菇 、 乾 瑤 柱 等 代 替 臘 味 。

◆ 池 家 樂