您可曾傷害健康

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您可曾傷害健康　　您是否是經常患有感冒的症狀，或經常食慾不振、嘔吐、疲倦、微燒、黃疸病的症狀，而掉以輕心，以為單只是患上感冒、腸胃不舒、年老自然老化現象 … … ？

　　在平常的飲食中，您是否喜歡多吃羊肉、鴨鵝、鯖魚、鳥魚？

　　根據中醫所言，以上食物乃含致肝病的肝素，多吃會令您患上此疾。

　　當然，進食不新鮮及未經煮熟的海鮮及魚類，如蠔、蜆等，喝酒精成分過濃的酒，不做運動，作息不定時及不足，都會傷肝。

　　事實上，大部分肝炎病患者都沒有特別的病徵，故很難診斷，長者倘有文首所言之症狀，速往就醫。

　　查乙型肝炎是各類肝炎之中最危險的一種，目前全球有超過三億名帶菌者，其中百分之七十五是中國人，尤以南中國省份最為流行。

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　　現今香港物質富裕，相信很多長者絕少會有吃不飽的問題，反之可能會有營養過剩的困擾，而這亦可能會與肥胖、心臟病、糖尿病或高血壓等疾患；在日常生活中長者可能會在不知不覺中，犯上了以下的飲食大忌而傷害了健康。

　　（一）少吃穀類食物（即碳水化合物），即粉、麵、飯、麵包等用以補充熱量的食物。

　　（二）少吃高纖維食物，如蔬菜、水果類等含大量纖維、兼豐富的維他命及礦物質。

　　（三）絕少進食含蛋白質的食物，如魚、肉、蛋類和豆類。

　　（四）烹調食物時用過量油脂，並喜吃煎炸食物，喜飲火火咼湯（因食物的油脂全溶在湯內），兼少吃用燉、焗、白灼或清蒸方法的食物。

　　（五）在菜餚上加上食油，雖可使𡖖菜美味，惟會令您的血脂升高。

　　（六）正常餐數之間，倘感覺飢餓，可以吃水果、飲脫脂奶或梳打餅作為小點。切勿養成吃宵夜或一邊看書刊或看電視一邊吃零食的壞習慣，亦勿在家中儲存汽水及零食。

　　（七）當家人吃剩的食物時，勿因恐浪費而吃進肚內，因為此可能令您「發福」，加添身體的脂肪。

　　（八）謹記養成少食多餐及定時進食的習慣，切勿因太忙而不吃早餐或午膳，以免影響下餐進食過量的食物。

　　總的來說，長者需知，正確的進食態度、行為與習慣，是可維持及保衛大家的健康，抗拒疾病的不二之法

□ 謝皓明