為 迎 接 新 春 來 臨 ， 很 多 家 有 長 者 的 家 庭 都 會 根 據 習 俗 烹 煮 湯 丸 ， 於 與 家 人 分 享 取 其 團 圓 好 意 頭 時 ， 有 否 考 慮 長 者 的 咀 嚼 及 吞 嚥 的 能 力 ？

　 　 事 實 上 ， 每 年 年 尾 時 份 ， 年 長 長 者 因 嘗 湯 丸 應 節 時 ， 因 鯁 喉 導 致 窒 息 昏 迷 ， 送 院 急 救 或 因 此 而 死 亡 的 事 時 有 所 聞 。

　 　 據 筆 者 的 意 見 ， 因 不 欲 家 中 長 者 失 去 一 嘗 湯 丸 的 美 味 滋 味 ， 而 又 能 使 其 與 家 人 共 聚 及 有 團 圓 的 歡 樂 ， 湯 丸 粒 宜 做 細 一 點 ， 每 次 給 長 者 的 份 量 不 宜 太 多 ， 或 可 用 食 用 較 剪 將 湯 丸 剪 碎 ， 且 留 意 長 者 進 食 時 的 情 況 ， 倘 發 覺 長 者 有 鯁 塞 喉 嚨 、 呼 吸 困 難 及 臉 色 突 變 時 ， 宜 立 即 拍 打 其 背 部 ， 將 湯 丸 吐 出 ， 並 即 時 急 召 救 護 車 將 其 送 院 急 救 。

　 　 醫 學 界 人 士 指 出 ， 長 者 一 般 較 年 輕 人 口 腔 乾 涸 ， 唾 液 分 泌 較 少 ， 吞 食 速 度 緩 慢 ， 加 上 牙 齒 退 化 ， 因 此 嚼 碎 食 物 能 力 較 低 ， 容 易 令 食 物 鯁 塞 導 致 窒 息 。

　 　 故 作 為 護 老 者 的 您 ， 每 次 預 備 湯 丸 時 ， 宜 密 切 注 意 長 者 的 能 力 ， 以 避 免 因 慶 團 圓 嘗 美 食 時 ， 引 來 意 外 而 將 喜 變 悲 。

□ 鍾 民 穎