少食豆類惹癌減骨質
*謝皓賢 | 2009年08月
各位長者，可增留意在日常飲食中少食大豆類食品？您們是否認為多吃豆腐食品會有「寒涼」的後果，會帶來頭暈及寒咳的問題？
根據調查發現，香港人進食大豆的份量遠比醫學界建議低，未能做到每天吃一百克大豆製品或兩杯豆奶。
事實上，經常進食大豆食品，長者患上骨質疏鬆症、多種癌症等病的機會相當亦較低。
而調查亦證實，由於港人少吃大豆製品，男性血液所含膽固醇比高進食量
表，高百分之六至八；而三分之一的五十歲或以上女性亦患有骨質疏鬆症的問題。
故中文大學社區及家庭醫學系的教授指出，國際學者建議每天吸取六十毫克只能於大豆中找到的「黑黃酮」，即等於兩杯豆奶或一百克豆類食品如豆腐。而黑黃酮正是能減低多種癌症，尤其是乳癌及前列腺癌的機會。
專家亦指出，於大豆中發現的蛋白也己被證實能引致較少的鈣質流失，又能減少腎臟負荷及降低血液膽固醇水平。
長者們，您們欲想活得健康，降血壓、提高骨質密度嗎？那就多考慮每天飲用兩天杯豆奶或豆類製品吧。
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